对此,有不少网友留言 有赞同的也有反对的,观点不一 “怪不得我体检的时候说缺铁性贫血,谜底揭开了。” “终于知道拿铁为什么叫拿铁了,拿走你身体里的铁。” “不可能,我从来不喝咖啡,我觉得还是熬夜,生活不规律,情绪压力大造成的贫血。” …… 常年喝咖啡 到底会不会引起贫血? 记者请教了浙江省立 同德医院营养科主任 金薇薇副主任营养师 咖啡干扰的是 非血红素铁的吸收 在铁元素吸收占比很小 “不拿铁” “人体的铁元素主要从食物中摄取,分为血红素铁和非血红素铁两种。血红素铁,占到人体铁吸收的80%以上,主要存在于肉、蛋、鱼等动物性食材,且人体吸收速度很快。而非血红素铁,大多存在于植物类食材中,比如红枣、菠菜等,人体吸收率相对就差很多。”金主任解释,咖啡中的植物酸、多酚对铁元素的吸收可能有一定影响,而实际上影响的是非血红素铁的吸收。 “另外,还取决于咖啡的摄入量。按照普通胶囊咖啡(一颗咖啡因含量约60毫克)计算,一般情况下,每天控制在5杯以内,铁和钙的吸收不会有太大问题。据《中国居民膳食指南》,每天摄入400-800毫克高剂量的咖啡因(约5-9杯咖啡)才可能产生副作用,比如使人产生焦虑、紧张、神经过敏、惊恐和震颤等问题。而对本身钙补充不足或长期吃素的人来说,有干扰铁元素吸收的可能。” “所以,适量喝咖啡对铁的吸收影响不大,并不会拿走身体里的铁。”金主任说。 如果想喝咖啡,又实在担心铁吸收怎么办?金主任说,最简单的解决方法就是吃饭时多吃几口肉、多吃几口鱼,并建议餐后1-2小时再喝咖啡。 “空腹喝咖啡会对肠胃造成刺激,可引起消化系统功能减弱。如果消化系统功能受影响,不仅仅是影响铁元素的吸收,也会影响其他营养物质的吸收。” 肥胖的人也可能贫血 饮食均衡非常重要 “很多人以为贫血只发生在体形消瘦的人身上,其实不然,一些肥胖人群也会有贫血。”金薇薇主任说。 高中女生小梦身高1米7,体重81公斤,五一期间来到金主任的门诊。 小梦自述本身就有缺铁性贫血,因高中学业压力较大,长期熬夜学习,两个月来体重增加了近14公斤。为了减重,她改为经常吃素,同时为了提神醒脑,她每天至少要喝三杯加浓的美式咖啡,结果越减越肥,身体还出现了头晕、乏力等症状。 经检查,小梦的甘油三酯TG1.97mmol/L(正常值0.3-1.45mmol/L),血红蛋白90g/L(正常值110-150g/L),被诊断为贫血、高脂血症、肥胖症。 经过两个月的非药物饮食干预,近日复诊,小梦的人体成分检测显示脂肪下降10公斤,内脏脂肪指数从14级降到了9级(正常范围1-9级;脂肪指数在10-14级,属于偏高),精气神都跟着好转。 金主任表示,均衡营养是身体健康的基础,如果出现营养相关性问题,建议去正规医疗机构寻求临床营养科医生的指导和帮助,从而改善身体状况。 来源:以上内容来自网络,仅用于公益传播,如有版权问题请与我们联系